Você provavelmente já ouviu falar de Simmer antes, mas o que é e como funciona? Um processo fervente é o oposto de ebulição. Este método é mais gentil e é geralmente recomendado para sopas. A chave para manter um simmer é estar vigilante ao cozinhar, porque o calor se acumula no pote. Este processo também divide o tecido conjuntivo em alimentos delicados e carnes resistentes. Usar um Xsimmer torna este processo muito mais fácil.